Botulismo e sicurezza alimentare: Meritocrazia Italia invita all’attenzione e alla informazione
Negli ultimi giorni alcuni tragici episodi di intossicazione alimentare da botulino hanno riportato l’attenzione su un tema spesso sottovalutato: la sicurezza alimentare, soprattutto in relazione alla conservazione dei cibi e alla preparazione di conserve fatte in casa. Il botulismo è una patologia rara ma gravissima, causata da una tossina prodotta dal Clostridium botulinum, un batterio che può svilupparsi in ambienti privi...